Vajilla para Pesaj: todo lo que hay que saber

De todas las épocas del año, Pesaj es la que trae las reglas más estrictas, porque a las normas habituales de kashrut se le suma la prohibición total de tener o comer jametz (productos fermentados hechos con alguno de cinco granos: trigo, cebada, avena, centeno y espelta).

El problema es que el jametz pudo haber estado en contacto con ollas, platos y cubiertos durante todo el año. Por eso muchas familias directamente tienen un juego de vajilla aparte, exclusivo para Pesaj, guardado el resto del año: es la opción más simple, y la que evita tener que kasherizar cada vez que llega la festividad.

Para quienes no tienen vajilla separada, hay margen para kasherizar algunos utensilios, aunque no todos:

• Metal sin recubrimiento (ollas, cubiertos): en general apto para hagalá.
• Vidrio: según la costumbre, algunos consideran que alcanza con un buen lavado, otros piden inmersión.
• Cerámica y porcelana: en general no se pueden kasherizar para Pesaj, hay que usar un juego aparte.
• Plástico y goma: la mayoría de las opiniones no permite kasherizarlos.

Las fechas límite y los métodos exactos cambian según el material y el uso que tuvo cada utensilio durante el año, así que antes de Pesaj conviene revisar la guía de kasherización de tu comunidad o certificadora local.